Langenburger Schafkäserei

Käseverkauf - Workshops - Käseschulung

Der Demeter-Bauernhof liegt am Rande Langenburgs und wurde 2006 nach ökologischen Gesichtspunkten gebaut – vom Naturgewölbekeller bis zum Grasdach. Vor über 30 Jahren begann Norbert Fischer mit der Kunst des Käsemachens und zwei Milchschafen. Nun besteht die Herde aus über 200 Tieren, deren Milch in der eigenen Hofkäserei zu mehr als 10 Sorten Rohmilchkäse in Demeter-Qualität hergestellt wird: von Frisch- und Weichkäse über den bekannten Edelpilzkäse „Roque-Blue“ bis hin zu Schnitt- und Hartkäse.
 
Im Hofladen werden neben den Schafskäse-Spezialitäten auch Kuhkäse und Bio-Eis aus eigener Herstellung angeboten. Ebenso gibt es Lammfleisch, Schafschinken, Salami und Schaffelle.

Öffnungszeiten Hofladen: Mo–So, 10–18h